La nourriture est la chose la plus importante dans nos vies. Il reflète notre personnalité, notre histoire, notre région et même nos religions. La première question que vous posez sur le pays que vous allez visiter est « comment est la nourriture là-bas? Que mangent-ils? Quel plat est le plus délicieux? ». Chaque pays a un plat spécial que les visiteurs ne doivent pas manquer. L'Égypte est connue pour sa variété de nourriture.  Vous trouverez ci-dessous les meilleurs plats à manger en Egypte.

Foul & Tamiah

Foul Mudammes and Tamiah est une combinaison de l'une des meilleures saveurs que vous puissiez goûter. C'est un repas de petit-déjeuner, servi avec des légumes, de l'huile, du cumin et éventuellement du persil haché, de l'ail, de l'oignon, du jus de citron, du piment. Les mudammes nauséabonds sont des fèves cuites. Tamiah ou Falafel comme on l'appelle dans d'autres pays. La différence entre Tamiah et Falafel est que Falafel est fait de pois chiches « Houmous » alors que Tamiah est fait de fèves. N'oubliez pas de boire une tasse de thé chaud lorsque vous mangez ce repas spécial.

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Mloukheye

C'est un plat populaire au Moyen-Orient, mais chaque pays a sa propre méthode pour le cuisiner. Molokhia est une coupe verte feuillue très saine en petits morceaux. Il peut être cuit avec du poulet ou de l'agneau, mais la particularité de Molokhia en Égypte est qu'il peut être cuit avec du lapin. Les gens détestent Molokhia ou l'aiment, il n'y a pas entre les deux. Vous devez essayer de savoir à quel groupe vous appartenez, si vous l'aimez, vous voudrez toujours le manger.

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Koshari

C'est une nourriture de rue très populaire en Egypte. Il est fait de spaghettis et de lentilles. Garni de sauce tomate épicée et d'oignons frits. Il est facile d'être préparé à la maison et également considéré comme un plat végétalien. A côté il a un prix très bon marché.

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Mahshi

À l'origine, il s'agit d'un plat turc appelé « Dolma ». C'est un plat étonnant qui est très populaire au Moyen-Orient. Il se compose de légumes cuits au four, généralement des courgettes, des aubergines, des poivrons, des oignons et parfois des tomates. Farci de riz mélangé, haché et accompagné de sauce tomate.

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Bésarah

C'est une soupe et une trempette aux haricots. Parfois, il est préparé avec des pois cassés ou des pois chiches. Il est très populaire en Afrique du Nord. Préparé avec des fèves séchées et réduites en purée comme ingrédient principal. Les ingrédients supplémentaires comprennent l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le piment rouge, le cumin et le sel.

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Fête

C'est une pâte feuilletée égyptienne stratifiée. Il se compose de nombreuses couches minces de pâte et de ghee et d'une garniture facultative. Les garnitures peuvent être sucrées ou salées. On peut dire que la fête est une combinaison de pizza et de crêpe. Mais c'est plus délicieux que les deux.

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Pigeon (Hamam mahshi)

Hamam Mahshi signifie pigeon domestique. Comme le mahshi standard, le hamam mahshi est rempli de farce. Ils sont farcis de riz assaisonné ou, mieux encore, de boulgour (freek) avant d'être grillés ou cuits au four. C'est une nourriture traditionnelle très délicieuse.

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Hawawshi

C'est un pita farci de viande hachée et épicé avec des oignons, du poivre, du persil et parfois des piments. De nombreux restaurants en Egypte vendent ce plat. Il est généralement acheté comme aliment à emporter. Il est très populaire au Moyen-Orient. Dans d'autres pays, il est appelé « Arayes ».

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Kofta

C'est l'un des plats que les amateurs de viande apprécient en Egypte. L'ingrédient principal peut être de la viande d'agneau, du bœuf ou du poulet. La viande est d'abord hachée. Du sel, du cumin, de la muscade, du poivre noir, de l'ail, de l'oignon et du persil sont ajoutés à la viande hachée. Le mélange est divisé et façonné. Ensuite, il est grillé et servi avec une simple salade de tomates et de concombres hachés et un disque de pain plat.

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Mésaqa'ah

Il est généralement basé sur la pomme de terre ou l'aubergine. Il est principalement à base d'aubergine. La version égyptienne de la moussaka est fabriquée à partir de couches d'aubergines frites immergées dans de la sauce tomate puis cuites au four. Une couche de bœuf haché cuit assaisonné est habituellement ajoutée entre les aubergines avant la cuisson. Le plat peut être servi chaud, mais il est généralement refroidi pendant une journée ou deux pour améliorer le goût.

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Desserts:

Oum Ali

C'est un dessert à base de pâtisserie, de lait, de crème double, de noix. Il a une histoire historique, à l'époque de l'Empire ayyoubide, lorsque « Izz al-Din Aybak » a été tué par sa deuxième épouse « Shajar Al Durr », sa première femme « Um Ali » a décidé de se venger et de la tuer. Et elle a promis de distribuer des pâtisseries fourrées au lait et à la pâtisserie aux pauvres. C'est pourquoi on l'appelle « Um Ali ».

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Roz bel laban

C'est le favori des enfants. C'est du riz au lait.  Il est fabriqué en mélangeant du riz, de l'eau et du lait. Les ingrédients facultatifs comprennent les raisins secs, les noix et la cannelle.

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Basbousa

C'est un gâteau sucré égyptien traditionnel. L'ingrédient principal de ce dessert est la semoule. Il y a beaucoup de vérités différentes de celui-ci, vous pouvez l'avoir garni de noix ou vous pouvez l'avoir simple, de toute façon très savoureux.

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Konafa

C'est l'un des desserts les plus délicieux que vous pouvez manger en Egypte. À l'origine, c'est un dessert turc, mais il est très populaire au Moyen-Orient. Il est fabriqué en trempant une pâte au fromage sucré dans du sirop sucré.

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Ghoraiba

Petites galettes qui fondent en bouche. C'est un peu comme les sablés. La farine, le sucre et le beurre sont les principaux ingrédients de ce biscuit sucré.

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Boisson:

Thé

Parce que le thé est la boisson la plus populaire en Égypte, les Égyptiens ont différentes façons de le boire. Ils ajoutent parfois du lait au thé. Ce grand mélange s'appelle « Shay bel laban ». Le thé à la menthe « Shay bil na'na » est également très populaire en Egypte. Il est servi dans tous les foyers égyptiens.

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Qamar al-Din (jus d'abricot)

Il s'agit d'un jus d'abricot cuit préparé à partir de pâte d'abricot séchée, servi pendant le mois sacré du Ramadan, car il aide à minimiser la soif.

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Karkadeh

Cette boisson extrêmement populaire est censée calmer les nerfs, comme le croient les habitants. Les célébrations de mariage sont traditionnellement grillées avec un bon verre de Karkadeh, il a été utilisé dans les maisons égyptiennes pour pocher des poires et pour imiter un vin chaud sans alcool, servi chaud et sucré.

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Tamrhindi (jus de tamarin)

Il est fait à peu près de la même manière que le jus d'hibiscus, sauf qu'il est servi froid. C'est aussi un délice favori du Ramadan, que les gens prennent généralement après « Iftar », avec le jus d'abricot. Il est acidulé et sucré et complètement rafraîchissant.

Sahlab

C'est plus une boisson d'hiver. L'une des boissons chaudes les plus populaires en Egypte à base de mascula d'orchis moulu, de graines de sésame, de noix de coco, de sucre, de lait avec des noix et des raisins secs comme garnitures.

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